De kokessen van Hofstade.
Een verhaal over sterke vrouwen uit Aalst en omstreken, aangevuld met authentieke gerechten.
Het verhaal van grootmoeder Celine, haar dochters Elza en Madeleine, en nicht Hilda — kokessen die tussen 1920 en 1975 de Denderstreek veroverden met hun ongeëvenaarde burgerkeuken.
Het verhaal
Een familie van kokessen in de Denderstreek
In het eerste deel van het boek beschrijven we de geschiedenis over onze grootmoeder Celine De Vuyst-Smekens, haar dochters Elza en Madeleine en nicht Hilda. Celine en haar man Jef bouwden vanuit hun café Bij Bogaerts in Hofstade bij Aalst tussen 1920 en 1975 een carrière uit als kokkinnen in de Denderstreek.
Het boek beschrijft, met veel authentiek fotomateriaal, de burgerkeuken die ze aanboden met menukaarten tot 12 gangen — vol avonturen, anekdotes en bijzondere feesten.
Het tweede deel is een kookboek met meer dan 50 originele gerechten — getest en goedgekeurd door vrienden en amateurkoks.
De vrouwen achter het verhaal
De kokessen
Elza
Hilda
Madeleine
Celine
360 pagina's vol inspiratie en smaak
✽ Meer dan 30 originele geteste recepten
✽Luxueuse hardcover met stofomslag
✽Drie handige leeslinten
✽Rijk authentiek fotomateriaal
✽Ideaal als leesboek en kookboek
Prijs: 55 euro
Het boek
Bestel vóór 31 augustus 2026
en ontvang een gratis schort!
Actiecadeau
Wie het boek aankoopt vóór de officiële release, krijgt bij de lancering gratis een gepersonaliseerde koksschort cadeau.
Uit het boek
Menukaarten tot 12 gangen
De kokessen serveerden feestmenu's die werkelijk indruk maakten — van Koninginnesoep en tong op zijn Normandis tot kiekens met salade en roomijs.
Deze originele spijskaarten zijn bewaard gebleven en vormen een uniek venster op de eetcultuur van de 20ste eeuw.